分类：公司资讯 发布时间：2021-10-16
尽管名字叫法国鹅肝，但早期吃切片鹅肝的并非法国人。古代埃及人很早就发现，长途跋涉前，野鹅味道很鲜美，因为它们吃了大量食物，把能量储存在肝脏里，以便长时间飞行。当然，人们会想到强迫喂食来使鹅肝更美味。这个方法由埃及传到罗马，再传到法国。
罗马人在两千多年前就非常会吃切片鹅肝，他们用无花果搭配食用，并把它献给凯撒大帝，恺撒视之为佳肴。18世纪，法国阿尔萨斯地区烹饪大师将美味的小牛肉与鹅肝拌成肉酱，献给国王路易十六。他对鹅肝的美味赞不绝口，鹅肝从此名扬四海，在法餐中奠定了很高地位，一直流传至今。鹅肝，在法国人眼里，不仅是一道不可抗拒的佳肴，也是法国历史文化的缩影。
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