鹅肝价格依然这么贵的原因

大家都了解,荷兰的鹅肝是一道十分知名的美食,那为何它会那麼的价格昂贵呢？下边与我一起来瞧瞧吧！

鹅肝是鸭科小动物鹅的肝部,西方人还将鹅肝与黑鱼子酱、橡树果并列入“全球三大佳肴”,其往往价格比较贵有下列二种缘故：

1、营养成分高鹅肝带有糖分、蛋白、人体脂肪、铁、锌、铜、钾、磷、钠等营养元素,有补气、养血、清肝火、明目地功效,是一种营养成分很高的食材,再加上其入口就化的与众不同口味,让火焰鹅肝价钱更为价格昂贵一些.

2、成本增加,种群稀缺一般禽畜的鹅肝一般仅有几十克,而这些高級美食的法式鹅肝净重必须在700克之上,因此在喂养全过程中,必须朗德鹅饲养员饲养好几回食材,因此它的成本费会较为高,价钱当然也会贵许多了.

大多数是饮食结构不一样所造成的.尽管鹅肝的营养成分很高,但它的做法多是煎煮或是制成白汤,而百盛千鲜一般多喜爱选用炮制或煎制等软食的方法,因此大部分人不太喜爱这种类的烹饪方式,因此吃的人少了,价钱也就没那麼贵了,再加上西餐厅的鹅肝全是选用独特方式喂养的,而中国沒有那麼苛刻,价钱相对来说,便会低一些.